ÄscheKörpermerkmaleKörperform: spindel oder torpedoförmig im Querschnitt oval, Bauch abgeplattetMaul: leicht unterständig, enge MaulspalteBezahnung: Kiefer, Gaumen und Pflugscharbein mit feinen HechelähnenSchuppen: mittelgroß, festsitzendBesonderheiten: Rückenflosse mit 4-5 dunklen Punktreihen (Augenflecke)Rückenflosse: beginnt vor Bauchflossenansatz, sie ist hoch und lang, beim Milchner längere FahneSchwanzflosse: gegabeltAfterflosse: leicht konkavMittlere Länge: 30 – 50cmMaximale Länge: ca. 70cmGewicht: ca. bis 3kgLebensweise – LebensraumLebensweise: gesellig als Friedfisch, ernährt sich überwiegend von Driftorganismen und Anflugnahrung, seltener von kleinen FischenLebensraum: schnellfließende, klar, saubere Fließgewässer mit kiesigem Grund, auch in der Forellen- bis Barbenregion, auch SeenBesonderheiten: Leitfisch der Äschenregion, sehr empfindlich für WasserverschmutzungFortpflanzungLaichzeit: Frühjahrslaicher (März- Mai)Laichplatz: KieslaicherLaichablage: seichte Stellen mit Kiesgrund in der StrömungBesonderheiten: Weibchen schlägt LaichgrubeHauptfangzeit: Mai und HerbstFangmethoden: Fliegenfischen, GrundfischenWirtschaftl. Bedeutung: beliebter Speisefisch, Fleisch riecht nach Thymian