Das Wichtigste in Kürze
Aale sind Fische. Mehr über ihre Anatomie erklären wir Dir hier.
Aale haben zwei Herzen. Genaueres über ihr außergewöhnliches Herz-Kreislauf-System erfährst Du hier.
Der Aal ist ein köstlicher Speisefisch und ein geschickter, nachtaktiver Jäger mit zwei Herzen.
Der Aal fasziniert und ernährt seit Jahrtausenden viele Menschen. Dieses bizarre und glitschige Wesen gilt als kulinarische Köstlichkeit und ist daher häufig das Ziel beim Angeln. Wir zeigen Dir, wo der Fisch lebt, wie er sich ernährt, wie alt Aale werden und wie sie überall auf der Welt zubereitet werden.
Inhalt
Sind Aale überhaupt Fische?
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Obwohl Aale einige einzigartige Merkmale haben, wie beispielsweise das Fehlen von Schuppen und das Vorhandensein eines schleimigen Körpers, bleiben sie dennoch eine Art von Fisch.
Aale sind Fische. Sie gehören zur Familie der Aalartigen (Anguillidae) und sind damit eng mit anderen Arten von Aalartigen wie Muränen und Schlangenaalen verwandt.
Aale haben alle Merkmale, die typisch für Fische sind, wie Kiemen zum Atmen und Flossen zum Schwimmen und Manövrieren im Wasser.
Der Aal Leben und Überleben in Flüssen und Seen
Ein Aal ist ein langgestreckter, schlangenähnlicher Fisch, der in Süß- und Salzwasser vorkommt. Es gibt viele verschiedene Arten von Aalen, aber die bekannteste ist wahrscheinlich der Europäische Aal.
Aale haben einen glatten, schleimigen Körper ohne Schuppen und können je nach Art verschiedene Farben haben, von braun bis grün bis silbrig. Sie sind nachtaktiv und ernähren sich von kleinen Fischen, Krebsen, Würmern und anderen wirbellosen Tieren.
Aufgrund ihrer öligen Textur und ihres reichen Geschmacks sind Aale eine beliebte Delikatesse in vielen Teilen der Welt.
Wie groß werden Aale?
Aale können normalerweise 60 bis 150 cm lang werden, aber einige Arten können sogar bis zu 3 Meter lang werden!
Der größte je gefangene Aal war ein Riesenaal (Conger oceanicus), der im Jahr 1977 vor der Küste von Dänemark gefangen wurde. Dieser Riesenaal war 3,6 Meter lang und wog mehr als 110 Kilogramm.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass diese Größe eine wahre Ausnahmeerscheinung ist und es oft von der Umgebung abhängt, wie groß Aale werden.
Wie sehen Aale aus?
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Die Farbe des Aals variiert jedoch je nach Art und Umgebung.
Der Kopf des Aals ist spitz zulaufend, und sie haben kleine Augen und eine kleine Mundöffnung. Der Aal hat keine Kieferknochen und sein Kiefer ist sehr beweglich, was ihm hilft, Beute zu fangen und zu schlucken.
Einige Aalgattungen haben auch kleine Barteln an ihrem Kiefer, die ihnen helfen, Beute aufzuspüren.
Aale haben normalerweise eine dunkle, braune oder grüne Farbe auf ihrem Rücken, während ihre Unterseite heller ist. Die Europäischen Gattungen haben oft eine silberne Farbe auf ihrem Bauch und eine olivgrüne Farbe auf ihrem Rücken.
Der Aal hat eine lange, durchgehende Rückenflosse, die sich bis zum Schwanz erstreckt. Sie haben auch eine kurze Afterflosse und zwei Paare von Brustflossen. Diese Flossen helfen dem Aal, sich im Wasser zu bewegen und sich auszubalancieren.
Wie alt werden Aale?
Die Lebensdauer von Aalen kann je nach Art und Umgebung stark variieren. Europäische Aale (Anguilla anguilla), die am häufigsten in Europa vorkommen, haben eine Lebenserwartung von etwa 15 bis 25 Jahren.
Andere Gattungen von Aalen können jedoch viel länger leben. Japanische Aale (Anguilla japonica) beispielsweise können bis zu 50 Jahre alt werden, und Amerikanische Aale (Anguilla rostrata) können sogar bis zu 80 Jahre alt werden.
Es gibt also keine eindeutige Antwort auf die Frage, wie alt Aale werden. Bedenke, dass Aale erst nach Jahren der Migration in den Ozean zu erwachsenen Fischen heranwachsen und sich paaren.
Zusätzliche Information: Einige Aale wandern über Tausende von Kilometern durch Flüsse und Ozeane, um ihre Fortpflanzungsgebiete zu erreichen. Nachdem sie sich einmal gepaart haben, sterben sie normalerweise kurz danach, da die Energie, die sie zur Fortpflanzung aufgewendet haben, ihr Immunsystem schwächt und sie anfälliger für Krankheiten macht.
Haben Aale zwei Herzen?
Aale haben tatsächlich zwei Herzen – und ein einzigartiges Herz-Kreislauf-System, das sich von dem der meisten anderen Tiere unterscheidet. Die Fische haben ein Brachialherz, ein „normales Herz“ hinter den Kiemen, aber ebenso ein sogenanntes Kaudalherz im Schwanz.
Letzteres schlägt nicht wie das menschliche Herz, indem es sein Volumen verkleinert, sondern vergrößert sich, um das Blut aus dem anderen Herzen aufzunehmen.
Dies ist absolut einzigartig in der Tierwelt und erklärt zudem, wieso der Aal auch nach einem waidgerechten Herzstich noch äußerst vital sein kann.
Der Lebensraum des europäischen Aals
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Die größte Artenvielfalt an Aalen gibt es jedoch in tropischen Regionen und in den gemäßigten Breiten.
Doch wo gibt es Aale eigentlich? Aale sind weltweit verbreitet und können in Süß- und Salzwasser in verschiedenen Regionen gefunden werden.
In Europa ist der Europäische Aal (Anguilla anguilla) am häufigsten anzutreffen.
Als Europäischer Aal (Anguilla anguilla) bezeichnet man die Aalart, die in Europa heimisch ist. Der Lebensraum des Europäischen Aals erstreckt sich von Nordafrika über Europa bis hin zu Westsibirien.
Aale sind sowohl im Süßwasser als auch im Salzwasser zu finden, und sie sind bekannt für ihre langen Wanderungen zwischen diesen Lebensräumen.
Junge Aale, auch Glasaale genannt, wandern von der Sargassosee im Atlantik aus in die europäischen Flüsse, wo sie sich in Süßwasser-Feuchtgebieten und flachen Küstengewässern aufhalten.
Europäische Aale leben normalerweise in Flüssen, Seen und Feuchtgebieten, die mit dem Meer verbunden sind. Sie bevorzugen Gewässer mit sandigem oder schlammigem Boden, in denen sie sich leicht verstecken und sich vor Raubtieren schützen können.
Aale sind nachtaktive Tiere und verbringen den Tag in Verstecken wie unter Baumstämmen, Steinen oder Pflanzen, um sich vor Feinden zu schützen.
Während der Laichzeit wandern Aale zurück ins Meer und schwimmen Tausende von Kilometern, um ihre Fortpflanzungsgebiete in der Sargassosee zu erreichen.
Die genauen Gebiete, in denen sie laichen, sind noch nicht vollständig bekannt, aber es wird angenommen, dass es sich um tiefe Ozeanregionen handelt, in denen sich die Aale zu großen Gruppen zusammenfinden.
In Europa sind die Bestände an Europäischen Aalen in den letzten Jahrzehnten stark zurückgegangen. Einige der Ursachen dafür sind die Zerstörung ihrer Lebensräume, die Verschmutzung der Gewässer und die Überfischung.
Nun weißt Du, wo es Aale gibt – und wo Du Deine Rute auswerfen musst.
Gut zu wissen: Um Bestand und Lebensraum des Europäischen Aals zu schützen, gibt es in vielen Ländern Maßnahmen zur Regulierung des Fischfangs, wie zum Beispiel Fangquoten, Schonzeiten und Mindestgrößen für gefangene Aale. Auch die Wiederansiedlung von Aalen in geeigneten Lebensräumen wird in einigen Ländern unterstützt, um den Bestand zu erhalten und zu erhöhen.
Was fressen Aale?
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Aale können opportunistisch sein und sich von fast allem ernähren, was sie finden können, einschließlich Aas und Abfallprodukten.
Aale sind Raubtiere und fressen eine Vielzahl von Beutetieren, darunter Fische, Krebstiere und Würmer. Die Ernährung von Aalen ändert sich im Laufe ihres Lebenszyklus, da sie sich von verschiedenen Beutetieren ernähren, je nachdem, ob sie in Süßwasser oder im Meer leben.
Junge Aale, auch Glasaale genannt, ernähren sich hauptsächlich von kleinen Krebstieren und Würmern. Wenn sie älter werden und in den Flüssen und Seen heranwachsen, fressen sie größere Beutetiere wie Fische und Krebse.
Aale sind bekannt dafür, dass sie sich von Fischen ernähren, die größer sind als sie selbst. Sie schleichen sich an ihre Beute heran und schnappen schnell zu, um sie zu fangen.
Wenn Aale ins Meer wandern, ändert sich ihre Ernährung erneut. Sie ernähren sich von größeren Fischen wie Tintenfischen und Plattfischen sowie von Krustentieren wie Garnelen und Krebsen.
Es ist wichtig zu beachten, dass die Ernährung von Aalen in verschiedenen Regionen unterschiedlich sein kann, je nachdem, welche Arten von Beutetieren in der Umgebung verfügbar sind.
Zusätzliche Information: Aale haben einen guten Geruchssinn und sind in der Lage, ihre Beute aufzuspüren, indem sie deren Duftspuren im Wasser verfolgen.
Aal – eine internationale Delikatesse
Wie Du sicher weißt, ist Aal ein äußerst beliebter Speisefisch. Nicht umsonst ist er bei Anglern so begehrt – er kann auf verschiedenste köstliche Weisen angerichtet werden.
Dies sind 7 wohlschmeckende Arten, Aal zuzubereiten:
- Gegrillter Aal: In einigen Ländern wie Japan wird Aal gegrillt und mit einer süßen Soße namens Kabayaki serviert.
- Geräucherter Aal: Aal wird in einigen Ländern wie Deutschland und Dänemark geräuchert und in dünnen Scheiben als Delikatesse serviert.
- Aalsuppe: In England wird Aalsuppe traditionell mit Gemüse und Kräutern gekocht.
- Eintöpfe: In Skandinavien wird Aal in einem Eintopf mit Kartoffeln und anderen Gemüsen verwendet.
- Sushi und Sashimi: Aal kann auch in Sushi und Sashimi verwendet werden, wo es dünn geschnitten und roh serviert wird.
- Sandwiches: In einigen Ländern wird Aal auch in Sandwiches oder als Füllung für Pasteten und Quiches verwendet.
- Gebratener Aal: In einigen Küchen wird Aal auch gebraten und mit Gewürzen und Gemüse serviert, um einen würzigen Geschmack zu erhalten.
Es gibt noch viele weitere Zubereitungsmöglichkeiten für Aal in der Küche, aber diese sind einige der bekanntesten und am häufigsten verwendeten.
Aal angeln
Um einen Aal zu angeln, brauchst Du eine geeignete Ausrüstung. Einige Angler verwenden auch spezielle Methoden wie das Nachtangeln mit Lichtern oder das Platzieren von Fallen, um Aale zu fangen.
Diese Methoden erfordern jedoch eine gewisse Erfahrung und Vorbereitung, um sicherzustellen, dass der Aal sicher und unverletzt gefangen wird.
Die wichtigsten Ausrüstungsteile fürs Angeln von Aalen sind diese:
- Angelrute: Du benötigst eine stabile Rute, die lang genug ist, um den Köder weit genug ins Wasser zu werfen und stark genug ist, um den Aal sicher aus dem Wasser zu ziehen. Eine Grundrute mit einer Länge von etwa 2,5 bis 3,5 Metern ist für die meisten Bedingungen geeignet.
- Rolle: Eine leistungsstarke Angelrolle ist erforderlich, um den Aal sicher zu fangen und aus dem Wasser zu ziehen. Eine Rolle mit einer großen Kapazität ist ideal, da Aale oft langsam und vorsichtig anbeißen und dann weglaufen.
- Schnur: Eine starke Angelschnur ist wichtig, um den Aal sicher zu fangen und aus dem Wasser zu ziehen. Eine monofile oder geflochtene Schnur mit einer Tragkraft von mindestens 9 Kilogramm ist für die meisten Angelbedingungen ausreichend.
- Haken: Es gibt spezielle Aalhaken, die verwendet werden können, um den Köder sicher zu halten und den Aal effektiv zu fangen. Die Größe des Hakens hängt von der Größe des Köders ab, den Du verwendest, aber ein Haken der Größe 4 bis 6 ist für die meisten Bedingungen geeignet.
- Köder: Aale fressen normalerweise Tauwürmer oder kleine Köderfische. Daher sind eben diese Köder unverzichtbar.
- Kescher: Ein Kescher ist wichtig, um den Aal sicher aus dem Wasser zu holen und ihn zu enthaken, ohne ihn zu verletzen.
- Angelausrüstungskasten: Ein Angelausrüstungskasten ist hilfreich, um Deine Angelausrüstung organisiert und griffbereit zu halten.
Tipp: Zusätzlich zur Grundausstattung gibt es zusätzliche Dinge, die für das Angeln auf Aale nützlich sein können, wie eine Stirnlampe, um in der Nacht zu fischen, eine Sitzgelegenheit und ein Regenschirm, um bei schlechtem Wetter geschützt zu bleiben, und ein Wiegemesser, um das Gewicht des gefangenen Aals zu bestimmen.
Aale: Skurrile Jäger im Dunkeln
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Aale eine einzigartige und faszinierende Erscheinung haben. Ihr schlanker Körper, ihre kleinen Augen und ihr beweglicher Kiefer machen sie zu einer beeindruckenden Kreatur im Tierreich. Von ihrem besonderen Herz-Kreislauf-System bis hin zu ihren Wanderungen und kulinarischen Verwendungen in verschiedenen Teilen der Welt haben Aale viele spannende Eigenschaften.